recette de cuisine a preparer de tajine de poulet

Ingrédients pour la recette du tajine de poulet :

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 courgette
  • 200g de tomates concassées
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • Quelques branches de coriandre fraîche
  • Quelques branches de persil frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre selon votre goût

Préparation du tajine de poulet :

  1. Commencez par émincer les oignons et hacher l’ail finement.
  2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  3. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  4. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
  5. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Coupez les poivrons en lanières et la courgette en dés.
  6. Ajoutez les légumes dans la cocotte, ainsi que les tomates concassées, le concentré de tomates et les épices (cumin, paprika, curcuma, gingembre en poudre).
  7. Mélangez bien tous les ingrédients, puis couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
  8. Pendant ce temps, lavez et hachez finement la coriandre et le persil.
  9. Ajoutez les herbes fraîches dans la cocotte, puis laissez mijoter encore quelques minutes.
  10. Vérifiez l’assaisonnement et ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
  11. Servez chaud le tajine de poulet accompagné de semoule ou de pain marocain.

Conseils et astuces :

Vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des pommes de terre ou des courges, pour varier les saveurs de votre tajine de poulet.

Si vous préférez une version plus épicée, vous pouvez ajouter du piment ou du piment de Cayenne selon votre goût.

Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez mariner les cuisses de poulet dans un mélange d’épices et d’huile d’olive pendant quelques heures avant de les faire dorer.

N’oubliez pas de bien assaisonner votre tajine de poulet en ajustant les quantités de sel, de poivre et d’épices selon vos préférences personnelles.

Conclusion :

La recette du tajine de poulet est un plat délicieux et parfumé, idéal pour découvrir les saveurs de la cuisine marocaine. Facile à préparer, ce tajine est un véritable régal pour les papilles. N’hésitez pas à l’accompagner de semoule ou de pain marocain pour un repas complet et savoureux.

Essayez cette recette chez vous et régalez-vous en famille ou entre amis avec ce délicieux tajine de poulet.

Recette de tajine de poulet
Recette de tajine de poulet
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