Ingrédients :
- 250 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 30 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs.
- Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter d’avoir des pancakes trop denses.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Étalez légèrement pour former un cercle.
- Cuisez le pancake pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
- Retournez le pancake et laissez-le cuire encore 1 à 2 minutes de l’autre côté.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Conseils :
Voici quelques conseils pour des pancakes encore plus savoureux :
- Vous pouvez ajouter des fruits frais, comme des myrtilles ou des bananes, à la pâte avant de cuire les pancakes.
- Pour obtenir des pancakes plus moelleux, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte avant de laisser reposer.
- Servez les pancakes chauds avec du sirop d’érable, du miel, du chocolat fondu ou de la confiture.
- Pour les amateurs de salé, vous pouvez ajouter du fromage râpé ou des herbes aromatiques à la pâte pour des pancakes salés.
Conclusion :
Les pancakes sont une délicieuse option pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch en famille. Avec cette recette simple et rapide, vous pourrez préparer de délicieux pancakes maison en un rien de temps. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos ingrédients préférés et à les accompagner de garnitures sucrées ou salées selon vos goûts. Bon appétit !
